在餐廳經營中，截油槽（油脂截留器）的清潔是一個不可忽視的重要任務。正確的截油槽清潔不僅能防止異味和堵塞問題，還能幫助餐廳遵守法律規範，維護衛生環境。本文將介紹餐廳截油槽清潔的重要性和步驟，並提供專業清潔服務的建議。
1. 防止異味：油脂在截油槽中積累並發酵會產生難聞的氣味。定期清潔可以有效減少這些異味，保持餐廳內部的清新環境。
2. 避免堵塞：長時間不清潔的截油槽會導致油脂和食物殘渣積累，最終可能導致排水管堵塞，影響廚房的正常運行。
3. 符合法規要求：許多地區對餐廳的截油槽有清潔和維護的法規要求，定期清洗有助於符合這些規範，避免罰款或其他法律問題。
4. 提高工作效率：清潔的截油槽可以提高廚房的工作效率，減少設備故障，降低維修成本。
• 收集工具：準備好清潔工具，包括手套、護目鏡、撈網、刷子和高效清潔劑（如緯霖高濃度除油劑）。
• 確保安全：清潔過程中請佩戴適當的防護裝備，並確保通風良好。
1. 取出濾網：將截油槽的濾網取出，清除其上的油脂和固體廢物。
2. 撈取浮油：使用撈網或其他工具將截油槽中的浮油和食物殘渣撈出。確保將大部分的油脂和廢物清理乾淨。
1. 噴灑清潔劑：將緯霖高濃度除油劑均勻噴灑在截油槽內部的油垢上。這款清潔劑能有效分解油脂，方便後續沖洗。
2. 等待反應：讓清潔劑在油垢上靜置幾分鐘，直到油脂變成皂化狀態。
3. 刷洗：使用刷子對油垢進行刷洗，確保所有油脂都被去除。
4. 沖洗：用大量清水沖洗截油槽，將清潔劑和油脂徹底沖走。
1. 清洗濾網：將先前取出的濾網用水和清潔劑徹底清洗，確保濾網無油脂殘留。
2. 重新安裝：將清洗乾淨的濾網重新安裝回截油槽中。
• 設定清潔頻率：根據餐廳的實際運行情況，每週或每兩週進行一次全面清洗。
• 檢查和維護：定期檢查截油槽的工作狀況，及時處理任何潛在的問題。
對於需要專業維護的餐廳，一又衛生清潔行提供全面的截油槽清潔服務。我們的服務包括：
保持餐廳截油槽的清潔對於維護廚房衛生、避免異味和堵塞問題至關重要。通過正確的清潔步驟和定期的維護，您可以確保截油槽的長期正常運行。如果您需要專業的清潔服務或有任何問題，請隨時聯繫一又衛生清潔行，我們將竭誠為您服務！